Νέα

22.08.2017

Avanti για Ιταλία με τον Απόλυτο Οδηγό Επιβίωσης

Έκανες την κράτηση σου σε ξενοδοχείο, έβγαλες τα αεροπορικά εισιτήρια, μελέτησες ταξιδιωτικούς οδηγούς για πόλεις και αξιοθέατα. Προτού όμως αναχωρήσεις για τη φαντασμαγορική Ιταλία, καλό θα ήταν να ρίξεις και μια ματιά στον οδηγό που ετοίμασε το Siountri School, σε συνεργασία με τους native-speaking καθηγητές του, έναν οδηγό «επιβίωσης» για να μη βρεθείς προ εκπλήξεων!

Φαγητό και Ποτό
Η «παρεξηγημένη» καρμπονάρα: Η ιταλική κουζίνα μπορεί να είναι γεμάτη αγάπη και γεύσεις, αλλά δεν παύει να είναι απλή και αυθεντική. Όσοι, λοιπόν, γνωρίζουν για την ιταλική κουζίνα θα ξέρουν πώς σερβίρεται και η «παρεξηγημένη» καρμπονάρα. Στην αυθεντική ιταλική καρμπονάρα απαγορεύεται ρητά η κρέμα γάλακτος, οι ντομάτες, το κρεμμυδάκι και ο μαϊντανός. Τα κύρια συστατικά της είναι φρέσκο μπέικον, παρμεζάνα και μπόλικο πιπέρι. Από το πιπέρι μάλιστα προέρχεται και το όνομά της! Για την ακρίβεια, το όνομα «καρμπονάρα» βγαίνει από το χρώμα του πιπεριού στη συνταγή, το οποίο θυμίζει το χρώμα του κάρβουνου - carbone.  Τι πιο απολαυστικό λοιπόν μετά από ώρες περπατήματος από ένα πιάτο ζεστής καρμπονάρας;

Η «ιεροτελεστία» του espresso: Στην Ιταλία ο καφές είναι μία ιεροτελεστία. Υπάρχουν λοιπόν κάποιοι κανόνες που θα πρέπει να έχεις κατά νου. Αρχικά, θα πρέπει να γνωρίζεις ότι όταν οι Ιταλοί λένε «caffe» εννοούν τον εσπρέσο. Ο καλός εσπρέσο πίνεται μέσα στα πρώτα 25 δευτερόλεπτα από τη στιγμή που θα φτιαχτεί! Οι Ιταλοί τον σερβίρουν από το πρωί μέχρι αργά το βράδυ και δεν συνηθίζουν να τον απολαμβάνουν με τις ώρες. Άλλωστε espresso στα ιταλικά σημαίνει «γρήγορος». Αν τώρα ζητήσεις ένα freddo espresso ή freddo cappuccino είναι πολύ πιθανό να σου σερβίρουν έτοιμο καφέ που έχει κρυώσει στο ψυγείο ή ένα φλιτζάνι εσπρέσο με παγάκια. Αν επιθυμείς κάτι που να θυμίζει το freddo που έχεις συνηθίσει να πίνεις στην Ελλάδα, δοκίμασε ένα caffe shakerato, δηλαδή εσπρέσο χτυπημένο με λίγη ζάχαρη και παγάκια μέχρι να γίνει παχύρευστη κρέμα, που σερβίρεται συνήθως σε ποτήρι του μαρτίνι ή της σαμπάνιας!

Το δημοφιλές Gelato: To ιταλικό παγωτό Gelato θεωρείται το καλύτερο παγωτό παγκοσμίως επειδή συνδυάζει μια μοναδική υφή, χάρη στην πλούσια κρεμώδη γεύση του, με τα χαμηλά λιπαρά και την εντυπωσιακή εμφάνιση. Δικαίως, λοιπόν, θεωρείται ο βασιλιάς των παγωτών! Αν είσαι λάτρης των ιδιαίτερων γεύσεων, να ξέρεις ότι οι Ιταλοί έχουν εξελίξει τόσο πολύ το παγωτό Gelato  που θα το βρεις μέχρι και σε γεύση ντομάτα!

Το δροσερό limoncello: Τι πιο δροσιστικό από ένα ποτηράκι λικέρ limoncello; Το limoncello είναι παραδοσιακό ιταλικό λικέρ από λεμόνι . Οι Ιταλοί έχουν μεγάλη παραγωγή λεμονιού και γενικότερα εσπεριδοειδών, με πρώτη στην κατάταξη της περιοχή της Σικελίας, στην οποία γίνονται ακόμα και ξεναγήσεις σε λεμονόκηπους, σε εργοστάσια παρασκευής limoncello και σεμινάρια γευσιγνωσίας για τους πιο μυημένους.  Η συνταγή απλή: λεμόνι, αλκοόλ, ζάχαρη και νερό. Σήμερα, αποτελεί το πιο δημοφιλές απεριτίφ, καθώς τα περισσότερα ιταλικά – και όχι μόνο – εστιατόρια το προσφέρουν μετά το λουκούλλειο δείπνο για το καλύτερο φινάλε. Γι’ αυτό, μη χάσεις την ευκαιρία να το δοκιμάσεις στην ιδιαίτερη πατρίδα του!

Νυχτερινή διασκέδαση
Καταρχάς ας ξεκινήσουμε λέγοντας ότι στην Ιταλία υπάρχει μια συνήθεια που δεν την έχουμε στην Ελλάδα, το aperitivo.  Έτσι λοιπόν, πολλοί επιλέγουν, αντί για να βγουν αργά το βράδυ,να πάνε «για aperitivo» δηλαδή για ένα χαλαρό ποτό μετά τη δουλειά, τσιμπώντας παράλληλα κάποιο μεζέ. Εδώ, η αγαπημένη ελληνική συνήθεια του απογευματινού καφέ δεν είναι προτιμητέα. Αντίθετα, οι Ιταλοί τέτοια ώρα απολαμβάνουν δροσερά κοκτέιλ. Αν, ωστόσο, είσαι το λεγόμενο «party animal» και δεν μπορείς να φανταστείς τη νυχτερινή σου διασκέδαση χωρίς ποτό και clubbing, τότε μπορείς να κάνεις μια βόλτα στο Σαν Λορέντζο (η φοιτητική γειτονιά στη Ρώμη), στο Μόντι (στάση μετρό Cavour) ή στο δρόμο «Via Del Governo Vecchio» στο ιστορικό κέντρο που θα βρείτε πολλά μπαρ για ποτό. Να ξέρεις βέβαια ότι τα περισσότερα κλείνουν μετά τη 1:00 – 2:00. Μπορείς όμως να συνεχίσεις σε κάποιο club.

Μια άλλη ιδιομορφία των Ιταλών είναι ότι στα περισσότερα μαγαζιά ζητείται μια κάρτα μέλους, η λεγόμενη «tessera», την οποία θα στην κάνουν εκείνη την ώρα, στην είσοδο, ζητώντας τα στοιχεία σου – πολλές φορές δωρεάν κιόλας. Με την tessera μπορείς να μπαίνεις σε πολλά μέρη που μπορεί να έχουν lives, θέατρο κτλ. χωρίς να είναι απαραίτητο να πάρεις ποτό. Ο λόγος που τα μαγαζιά σε υποχρεώνουν να κάνεις tessera είναι ότι το καταστατικό τους τα θεσπίζει ως συλλόγους ή οργανισμούς και όχι ως νυχτερινά κέντρα. Αυτό σημαίνει ότι μπορούν άφοβα να μην κόβουν αποδείξεις, να επιτρέπουν το κάπνισμα και να παραβλέπουν την ιταλική νομοθεσία που είναι ιδιαίτερα αυστηρή όσον αφορά στη λειτουργία των χώρων αναψυχής!

Τι να προσέξεις:
Στην Ιταλία ο τουρισμός  είναι από τους πιο κερδοφόρους τομείς στην οικονομία του κράτους. Τα περισσότερα καταλύματα, τα τουριστικά μαγαζιά και τα εστιατόρια κάνουν χρυσές δουλειές. Και οι απατεώνες επίσης! Από τη μία τα τόσα αξιοθέατα και μνημεία που σε αφήνουν με το στόμα ανοιχτό, από την άλλη η ζέστη και το περπάτημα που σε ταλαιπωρεί, δεν θέλει πολύ για να πέσεις σε κάποια παγίδα και να γίνεις θύμα των απατεώνων. Ιδού μερικές από τις «all-time classic» απάτες που γίνονται στην Ιταλία:

→ Το σπασμένο ρολόι, ο σπασμένος καθρέφτης ή το γυαλόχαρτο και το ατύχημα που… δεν έγινε ποτέ: Και στις τρεις περιπτώσεις θα σε πλησιάσει κάποιος και θα υποστηρίξει ότι του έκανες ζημιά με το αυτοκίνητο που οδηγείς. Στην πρώτη περίπτωση θα υποστηρίξει ότι πέρασες ξυστά και του έσπασες το πανάκριβο ρολόι του, στη δεύτερη ότι του έσπασες τον καθρέφτη του δικού του αυτοκινήτου και στην τρίτη ότι τον τράκαρες, κάνοντας κρυφά στο δικό σου αμάξι γρατζουνιές με γυαλόχαρτο. Μη μασήσεις! Λέγοντάς του ότι ξέρεις το κόλπο αυτό και θα φωνάξεις την αστυνομία, θα τον κάνεις να φύγει τρέχοντας!

→ Το πολύχρωμο βραχιολάκι: Ένας τύπος με πολλά πολύχρωμα βραχιολάκια θα σε πλησιάσει και θα σου δώσει ένα βραχιολάκι «for free» όπως λέει. Θα το βάλει στο χέρι σου και θα σου πει να κάνεις μια ευχή. Αμέσως μετά θα σου ζητήσει λεφτά. Αυτό που έχεις να κάνεις είναι να πεις ευγενικά «όχι» και να φύγεις!

→ Η «βοήθεια» στο Termini: Το Termini είναι ο κεντρικός σταθμός τρένων της Ρώμης. Για να βγάλεις εισιτήριο πρέπει ή να περιμένεις στην ατελείωτη ουρά με το ταμείο ή να χρησιμοποιήσεις ένα από τα δεκάδες αυτόματα μηχανήματα. Αν, λοιπόν, επιλέξεις το μηχάνημα για να βγάλεις εισιτήριο, θα σε πλησιάσει πιθανότατα κάποιος και θα σε ρωτήσει αν χρειάζεσαι βοήθεια. Η βοήθεια αυτή βέβαια, δεν είναι σε καμία περίπτωση δωρεάν, αφού θα σου ζητήσει να του δώσεις τα ρέστα από το εισιτήριο. Τι να κάνεις; Να πεις από την αρχή «όχι, ευχαριστώ».

Με λίγα λόγια, το δωρεάν δεν υπάρχει. Προσφορές, εκπτώσεις, ευκαιρίες από αγνώστους για κολόνιες, γυαλιά ηλίου ή εισιτήρια για το Κολοσσαίο είναι επίσης 90% απάτη. Τέλος, το πορτοφόλι δεν μπαίνει ποτέ στην πίσω τσέπη του παντελονιού. Για οτιδήποτε περίεργο συμβεί αποστήθισε τον αριθμό 112 που είναι ο ευρωπαϊκός αριθμός κλήσεων έκτακτης ανάγκης και κάλεσέ τον ανά πάσα στιγμή!

Τώρα πλέον είσαι έτοιμος να περιηγηθείς στη γείτονα χώρα. Αvanti, λοιπόν, για ένα ξεχωριστό ταξίδι που θα μείνει για πάντα ανεξίτηλο στη μνήμη, ένα ταξίδι γεμάτο εμπειρίες, ένα ταξίδι στην Ιταλία!

Share: