E
Écumer: καθαρίζω τον αφρό από υγρό σε βρασμό.
Entremets: επιδόρπιο που αποτελείται από πολλά στρώματα με διαφορετική υφή.
Étamine: κόσκινο με πολύ λεπτές τρύπες.
Écumer: καθαρίζω τον αφρό από υγρό σε βρασμό.
Entremets: επιδόρπιο που αποτελείται από πολλά στρώματα με διαφορετική υφή.
Étamine: κόσκινο με πολύ λεπτές τρύπες.