G

Ganache (γκανάς): κρέμα ζαχαροπλαστικής με άρωμα σοκολάτας που χρησιμοποιείται για γέμισμα ή επικάλυψη γλυκών. Φτιάχνεται από κρέμα γάλακτος και σοκολάτα και ενισχύεται γευστικά με λικέρ ή σιρόπι.

Garnir: γαρνίρω, βάζω τη γέμιση σε μια τάρτα ή σε άλλο γλυκό.

Glacer: γλασάρω, καλύπτω την επιφάνεια ενός γλυκού με γλάσο ή το περνάω για πολύ λίγο στο γκριλ για να αποκτήσει γυαλιστερή καραμελωμένη επιφάνεια.