V

Vanner (βανέ): Ανακατεύω ένα ζεστό παρασκεύασμα όση ώρα κρυώνει για να διατηρήσει την ομοιογένειά του και να μην κάνει πέτσα στην επιφάνειά του.

Viennoiserie (βιενουαζερί): διάφορα γλυκά με αφράτη ζύμη όπως μπριός, κρουασάν, σταφιδόψωμα κλπ.